Les Producteurs de poulet du Canada
Le fait d’avoir une fille adolescente ressemble beaucoup à avoir un enfant de deux ans. Les deux sont susceptibles à des sautes d’humeur et font vivre des moments exigeants, il y a de fortes chances que les deux soient prêts à dormir après vous, et les deux nécessitent qu’on surveille leur apport en fer.
En tant que nourrissons, la majorité des bébés sont nés avec des réserves de fer pour les aider à atteindre l’âge auquel ils seront prêts à consommer des aliments solides. En tant que fille adolescente, la puberté signifie que le corps a besoin de sources externes plus que jamais. Les deux âges peuvent également épuiser la patience des parents, mais cela nécessite tout un autre type de conseils!
Ce qui complique les choses c’est que bon nombre d’adolescents décident qu’ils veulent devenir « végétariens », ce qui est souvent une façon (erronée!) de contrôler leur poids, mais cela peut laisser le chef du ménage bien mal en point. Une poêle à frire en fonte est votre meilleure arme (pas pour les assommer, mais pour cuisiner!).
Il s’avère que tout ce que vous cuisinez dans une poêle à frire en fonte absorbe effectivement une certaine quantité de fer et le transfère à la nourriture. Particulièrement en présence d’acide (tomate, vinaigre, citron) dans la nourriture cuisinée. Ce tofu sauté aux légumes préparé dans une poêle à frire en fonte et agrémenté d’un peu de vinaigre de riz pourrait ainsi contenir des quantités raisonnables de fer.
Certains adolescents accepteront de garder le poulet dans leur régime « végétarien » parce qu’ils l’aiment et savent qu’il est bon pour eux en plus de constituer une protéine maigre. Il est intéressant de remarquer que la cuisse de poulet contient de plus grandes quantités de fer que la poitrine, mais que les deux en sont de bonnes sources. Cent grammes de viande de poitrine de poulet contiennent 7 p. 100 de la valeur quotidienne exigée, alors que la même quantité de viande brune en contient 10 p. 100.
Ainsi, le fait de réunir ces deux techniques signifie que la viande de cuisse de poulet coupée en morceaux et sautée dans une poêle à frire constitue le meilleur des deux.
Si seulement faire dormir mon enfant de deux, euh, je veux dire, treize ans avant 22 h était aussi facile…
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