Les Producteurs de poulet du Canada
L’été ne durant que quelques mois au Canada, le camping est l’occasion par excellence de passer du temps à l’extérieur. Si les insectes ne vous incommodent pas trop, vous pourrez jouir de cette belle période de l’année avec des activités comme la randonnée pédestre et la natation. Mais avant de vous aventurer dans les bois, il faut que vous pensiez sérieusement au genre d’aliments que vous apporterez et la façon de les entreposer.
Voici quelques conseils pratiques qui vous aideront :
Empaqueter des aliments pour une nuit de camping est moins exigeant que si vous partez pour une semaine. Mais en préparant un menu pour votre excursion, vous vous assurerez d’être suffisamment approvisionné.
Pensez aux aliments suivants :
Pour éviter la contamination croisée, gardez tous les aliments dans des contenants qui ferment hermétiquement, et les viandes séparément des breuvages dans différentes glacières de pique-nique.
L’on suggère des viandes congelées comme le poulet, car elles resteront froides plus longtemps que la viande fraîche, le temps du dégel. Gardez les viandes dans une glacière séparée . Pensez à mariner la viande avant de la congeler; vous n’aurez qu’à la dégeler et la cuire. Une fois dégelée, la viande doit être consommée en deux jours. Mais, ce qui importe encore plus est l’emploi d’un thermomètre pour déterminer quand la viande est bien cuite. (Vous trouverez ces renseignements sous la rubrique « D’autres conseils ».)
Des pains de blé entier comme les bagels sont un bon choix pour le petit déjeuner. Ils dureront plus longtemps si vous les amenez congelés et les dégelez au besoin.
Le beurre d’arachide accompagne convenablement les bagels ou autres pains de blé entier et est une bonne source de protéines.
Les pâtes de blé entier cuisent bien sur un feu en plein air dans les marmites conçues pour le camping. Ajoutez de la sauce aux tomates, des herbes et des assaisonnements pour un mets qui saura plaire aux enfants, ou des tomates séchées au soleil, de l’ail, des herbes, des assaisonnements et un peu d’huile d’olive pour un mets simple mais savoureux.
Les patates douces cuites dans du papier d’aluminium sont goûteuses d’elles-mêmes, sans mentionner qu’elles renferment toute une gamme d’antioxydants!
Les haricots en conserve comme les pois chiches et les haricots rouges ou noirs sont plus lourds à transporter mais ils forment la base d’une bonne salade aux haricots. Leur haute teneur en fibres rassasie et les restes ajoutent de la protéine à une salade de thon, de poulet ou de saumon!
Des marinades pour les viandes et des vinaigrettes pour les salades peuvent être préparées à base de condiments comme les huiles, divers vinaigres, du sel, du poivre, des herbes séchées et des épices! L’on peut aussi leur ajouter le jus et le zeste de citron, de lime ou d’orange pour un peu de piquant!
Le musli et le mélange montagnard sont parfaits pour les collations!
DES GRANDES QUANTITÉS d’eau!!! Gardez les breuvages dans une glacière séparée. L’air chaud y pénètre car elle est souvent ouverte. C’est pourquoi il ne faut pas placer les aliments dans la même glacière que les breuvages.
N’oubliez pas que vous partagez le plein air avec la faune canadienne. Si vous vous absentez de votre site de camping, mettez tous vos aliments dans un endroit en sécurité. Après tout, vous n’avez pas planifié tous ces repas pour nourrir les ratons laveurs et les ours!
D’autres conseils : L’Agence canadienne d’inspection des aliments offre des conseils pratiques aux amateurs du camping pour éviter les maladies d’origine alimentaire, y compris une liste de températures internes pour la cuisson. Visitez leur site à http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/concen/tipcon/picnicf.shtml
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