Les Producteurs de poulet du Canada
Essayez ce délicieux poulet enrobé de mole de style mexicain (prononcé moh’lé). Reconnus pour leur texture épaisse, profonde et leurs saveurs complexes, les moles comptent souvent une quinzaine d’ingrédients ou plus. Mais notre version des choses ne vous oblige pas à cuisiner pendant des heures et des heures puisque nous utilisons une technique mexicaine classique pour épaissir en ajoutant des noix hachés et des graines de courge. Faire rôtir les graines de cumin et de citrouille aide à dégager leur saveur. Il suffit de les écouter éclater dans le poêlon pour savoir qu’elles sont prêtes. Servez ce mets accompagné d’un riz mexicain et quelques épis de maïs cuits sur le gril pour rehausser encore davantage le goût mexicain.
Y a-t-il un mole que vous avez maîtrisé? Dites-nous le dans la section des commentaires!
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