Ce sont de petits dinosaures.

Comme la plupart des oiseaux, les poulets partagent beaucoup d’ADN avec leurs ancêtres, les brontosaures herbivores mais selon un article paru en juillet 2010 dans le Times & Transcript, une récente analyse d’ADN a révélé que T-Rex (tyrannosaure roi) et les poulets sont des cousins biologiques si rapprochés que la « science n’a nul autre choix que de reconnaître que les oiseaux sont, en réalité, des dinosaures et non seulement une espèce qui a évolué à même ces animaux ».

En fait, ces liens génétiques sont si forts qu’un chercheur (le principal conseiller scientifique pour le film Parc Jurassique) tente actuellement d’obtenir des fonds pour créer un nouveau dinosaure à même des embryons de poulet, un animal qu’il nommera « pouletnosaure ».  [Lien : http://timestranscript.canadaeast.com/opinion/article/1156182]

Les poulets sont venus avant l’œuf.

Nous nous excusons auprès des œufs (lien : œufs.ca).  Des chercheurs britanniques qui ont évidemment beaucoup trop de temps libre ont utilisé un superordinateur et consacré plus de 5 millions d’heures à des simulations informatisées pour répondre à cette question. En étudiant les protéines seulement, retrouvées dans les ovaires d’une poulette, ainsi que leurs effets sur le durcissement de la coquille d’un œuf du jour au lendemain, ils ont déterminé que seule une poulette pouvait produire un œuf de poulet et donc que le poulet est venu avant l’œuf.

http://www.thestar.com/living/article/836216–science-answers-the-question-which-came-first-the-chicken-or-the-egg#article

Il existe des centaines de races de poulets.

En Amérique du Nord, seules quelques races sont élevées à des fins de consommation et quelques autres pour la production d’œufs, mais il en existe des centaines à l’échelle du monde. Certaines ressemblent étrangement au poulet que nous connaissons tous alors que d’autres ont l’air de vautours.  Certaines ont des couleurs différentes et d’autres encore portent le nom de Nègre-soie et ont une peau foncée et ressemblent bizarrement à un caniche.  D’un autre côté, les poulets pensent probablement que tous les humains se ressemblent eux aussi.

Les poulets sont omnivores

Il est vrai que les poulets élevés au Canada sont entièrement nourris aux grains, mais il est aussi vrai que bien qu’ils aiment leurs légumes, les poulets mangent aussi de la viande.  En fait, sans de bonnes protéines dans leur régime alimentaire, les poulets tenteront de complémenter leur alimentation où ils peuvent, même si cela veut dire de s’attaquer l’un et l’autre. À la ferme, les poulets obtiennent les protéines dont ils ont besoin à même leur régime alimentaire qui contient de la farine d’os ou de grains, tout en grignotant un insecte lorsqu’ils en trouvent.

Les poulets élevés au Canada le sont sans hormones.

Il est souhaité que vous étiez déjà au courant de ce fait. Fait triste à souligner, il s’agit d’une question à laquelle nous devons encore répondre même si l’administration d’hormones dans les aliments, par injection ou  autre  moyen  est interdite au Canada depuis les années 1960. Donc si vous voyez une étiquette qui dit « sans hormones », cela ne veut pas dire que les autres ne le sont pas. Tous les poulets produits au Canada le sont sans hormones.

Balance de cuisine pliante

Unique en son genre, cette balance de cuisine pliante a définitivement été conçue pour les petits espaces. Une fois pliée, elle a la taille d’un saupoudroir à épices moyen et a trois fonctions : balance, horloge numérique et minuterie de cuisson. Voilà un outil vraiment compact !

Burettes pour l’huile et le vinaigre

Besoin d’une suggestion-cadeau pour les amateurs de bouffe parmi vos amis ? Ne cherchez plus ! Non seulement ces burettes sont chics et ravissantes, mais elles sont dotées de deux compartiments : un pour l’huile et un pour le vinaigre. En prime, ils sont munis de becs verseurs antiéclaboussures !

Ensemble de planches à découper à onglets

Vous voulez éviter toute contamination croisée de vos aliments ? Cet ensemble de planches à découper vous facilitera la tâche. Ce coffret d’entreposage contient quatre planches à découper de différentes couleurs qui correspondent aux différents types d’aliments. Donc, vous n’avez qu’à trouver celui dont vous avez besoin et voilà !

Qu’est-ce qui vous a décidé à commencer un blogue alimentaire?

Jusqu’à il y a trois ans, je n’avais aucun intérêt à cuisiner. Je pouvais préparer quelques repas simples que je répétais toujours. Cela a tout changé quand j’ai fait de la recherche pour des vacances imminentes au Japon. Je voulais savoir à quoi m’attendre de la culture et cela comprenait naturellement la cuisine japonaise. J’ai pensé qu’un bon début serait de fréquenter quelques restaurants japonais pour goûter quelques mets et j’ai été très impressionné. Voulant jouir de la cuisine japonaise davantage sans toujours sortir au restaurant, j’ai décidé de trouver des recettes en ligne et de tenter de les faire moi-même. Ce faisant, j’ai vu quelques blogues alimentaires qui ont attiré mon attention avec leurs photos étonnantes et des recettes semblant des plus savoureuses auxquelles je n’aurais jamais pensées. Peu de temps après, j’ai eu l’idée de prendre quelques photos des mets que j’avais préparés avec mon appareil visez et déclenchez… Un mois plus tard, j’ai lancé Closet Cooking et depuis, je n’ai pas regardé en arrière!

Qui vous a enseigné à faire la cuisine?

Pour ce qui est de la cuisine, j’ai appris de moi-même et je continue d’apprendre au jour le jour. C’est une aventure stimulante. J’ai fait beaucoup de progrès depuis le lancement de Closet Cooking, et je trouve plaisir à continuer d’apprendre.

Quelle est la leçon la plus importante que vous avez tirée sur la cuisson jusqu’à maintenant?
Ne jamais, jamais, jamais agripper le manche d’une poêle pour la sortir du four sans gants de cuisine!

Comment vous y prenez-vous pour créer vos propres recettes?

Je suis encore novice pour ce qui est de la création de mes propres recettes mais d’abord il faut avoir une idée. Souvent, le reste s’ensuit assez facilement, à condition de travailler avec des combinaisons de saveurs bien connues.

Quel est l’ingrédient que vous considérez essentiel?

À l’heure actuelle, je dois dire le fromage feta. Je m’en sers tous les jours dans des salades et c’est un ingrédient utile dans de nombreux mets.

Avez-vous un blogue alimentaire? Nous cherchons toujours des nouveautés du blogosphère canadien, alors présentez-vous dans la section des commentaires!

Cette année n’a pas fait exception, même que les gens étaient encore plus nombreux que les années précédentes en raison de la visite de la reine. Elle ne s’est pas arrêtée pour un sandwich, et nous ne l’avons pas convaincue de faire une petite pause barbecue, mais elle était bel et bien présente, à en juger par les foules de gens qui se sont rendus au centre-ville dans l’espoir de l’apercevoir.

Nous avons vendu près de 10 000 sandwichs au poulet, et le sandwich Preston Street a été l’un de nos
populaires depuis des années – à 19 h, il n’en restait plus un seul. Mauvaise nouvelle, donc, pour ceux qui
souhaitaient prendre un repas tardif, mais bonne nouvelle pour la Banque d’alimentation d’Ottawa qui a reçu
50 sous pour chaque sandwich vendu.

Si vous ne pouviez pas être des nôtres cette année, c’est un rendez-vous pour l’an prochain. Nulle
part ailleurs au pays vous ne trouverez un endroit où l’esprit de la fête du Canada est aussi palpable!

Si vous ne pouvez pas nous rendre visite lors de cet événement amusant, vous pourrez consulter notre blogue de la semaine prochaine pour obtenir toutes les nouvelles!

En attendant, nous vous souhaitons une joyeuse fête du Canada!

Foghorn Leghorn

Grâce à Robert McKimson, un réalisateur de Warner Brothers dans les années 40, Foghorn Leghorn est probablement le plus connu de l’histoire.  Pendant plus de 20 ans, ce poulet a figuré dans 28 films d’animation, tous réalisés par McKimson.  Foghorn a aussi paru dans des messages publicitaires pour KFC et Oscar Meyer, (d’après nous, pas un choix de carrière judicieux).

http://en.wikipedia.org/wiki/Foghorn_Leghorn

Camilla la poulette

Camilla la poulette a paru régulièrement dans le Muppet Show et quelques films des muppets.  C’est l’amie de Gonzo, qui parfois poursuit d’autres poulettes parce que selon lui, « elles se ressemblent toutes ».

http://muppet.wikia.com/wiki/Camilla_the_Chicken

Le poulet dans Family Guy

Qui pourrait oublier le poulet géant dans la série télévisée Family Guy. Quand celui-ci a donné un coupon expiré à Peter, il s’en est suivi un combat de cinq minutes, scène qui est fermement ancrée dans la culture populaire.  Vous voudrez peut-être la revoir au site suivant :

http://www.youtube.com/watch?v=Jpoki4wBwtA

Le poulet obséquieux

Ce qui a commencé comme message publicitaire bizarre pour Burger King a gagné sa place dans l’histoire de la publicité.  Dans un site interactif créé par Crispin Porter + Bogusky, les utilisateurs tapent des commandes et un homme vêtu d’un costume de poulet terrifiant apparaît en temps réel.

www.subservientchicken.com

Les lauréates de l’an dernier nous ont proposé de délicieuses recettes : poulet au miel et citron, poulet hawaïen et poulet et riz.

Madame Christine Warkentin, de l’Alberta, a remporté le premier prix grâce à sa recette de poulet au miel et citron. Elle a donc pu, avec sa famille, s’envoler vers Ottawa pour participer pleinement aux festivités de la fête du Canada.

Le deuxième prix a été remporté par madame Regina Whyte, de l’Ontario. Celle-ci a reçu une carte-cadeau HBC pour sa recette de poulet hawaïen. Madame Nelly Baker, notre troisième gagnante, a également été récompensée par une carte-cadeau HBC pour sa  recette de poulet et riz.

Comme la fête du Canada approche, nous avons jugé opportun de donner la vedette à ces recettes durant le mois de juin, en commençant, aujourd’hui même, par la recette qui a obtenu le premier prix, le poulet au miel et citron.

Surveillez la publication des recettes classées deuxième et troisième.

Vous avez une recette préférée à faible teneur en sel? Laissez un commentaire dans notre section « commentaires » et décrivez-la!

Soupe toscane au poulet et aux légumes, et croûtons au ricotta

Crédit: utilisateur de Flickr Sudhamshu

Chaque 1er juillet, nous installons sur la colline du parlement à Ottawa une rangée de barbecues et des douzaines de glacières colorées remplies de poulet. Nous passons la journée à servir du poulet aux gens qui visitent le site, tout en célébrant le super pays qu’est le Canada. Cette année, rien ne change; mais nous voulons vous inscrire à l’ordre du jour. Nous organisons donc un petit concours à saveur barbecue.

Pour participer, vous n’avez qu’à visiter ici et qu’à partager votre recette préférée de sauce barbecue ou de mélange d’épices. Nous choisirons au hasard un gagnant parmis tous les participants. Le gagnant se verra remettre un certificat-cadeau de 500 $ chez Chapters afin de se permettre l’ultime sortie de magasinage de livres de recettes!

Attendez! Plus encore! Si vous êtes un blogueur ou un utilisateur de Twitter, annoncez l’existence de ce concours auprès de vos réseaux. Si vous réussissez à référer le nombre le plus élevé de gens au concours, vous pouvez aussi gagner ce prix.

L’heure de tombée est midi le 1er juillet 2010. Les règles du concours sont disponibles ici.

Nous attendons avec impatience vos recettes de mélanges d’épices et de sauces barbecue. Alors… qu’attendez-vous? Participez!

Les aliments dont vous parlez sont surtout indonésiens. En vivant au Canada, trouvez-vous difficile d’adapter des recettes traditionnelles aux produits locaux disponibles, ou réussissez-vous quand même à demeurer authentique?

Non, je ne trouve pas ça difficile. Je fais mon possible pour être authentique en gardant les ingrédients exacts.

Votre blogue s’appelle « The Art and Science of Food ». Croyez-vous que faire la cuisine est un art ou une science?

Je crois que c’est un mélange des deux, soit un ou l’autre.

Comment avez-vous appris à faire la cuisine?

J’ai appris à faire la cuisine quand j’ai quitté la maison paternelle. L’université que je fréquentais était assez loin de chez mes parents – environ la distance entre Winnipeg et Calgary. C’était facile et bon marché d’acheter des aliments déjà cuits des vendeurs d”aliments dans la rue, mais je me suis rendu compte qu’ils nuiraient à ma santé (trop de GMS), alors je m’efforçais de faire la cuisine.

À l’époque, ma mère était traiteur en plus de son emploi à temps plein. Je l’avais aidée sans vouloir apprendre. Plus tard, quand je suis déménagée au Canada, j’ai compris que mes goûts n’avaient pas changés et que, de temps à autre, j’avais envie de manger des aliments indonésiens.

En plus des mets indonésiens, quels autres genres de cuisine ou mets ethniques aimez-vous?

C’est une question difficile pour une amatrice de la cuisine comme moi. J’aime les mets chinois (les vrais), vietnamiens, thaïlandais et caraïbes car leur saveur ressemble à celle des mets indonésiens. J’aime aussi la cuisine japonaise à cause du poisson et des fruits de mer, la cuisine coréenne pour la saveur épicée du chile, et Ia cuisine méditerranéenne.

Quel ingrédient est absolument essentiel pour vous?

N’importe quelle sorte de poivre de Cayenne.

Chaque mois, nous mettons en vedette un blogueur canadien ou une blogueuse canadienne dans notre série sur les aliments. Faites-nous part de vos blogueurs canadiens préférés que nous pourrions interviewer!