Par Elyse Ferland le 4 juillet 2010
Comme nous l’avons peut-être déjà mentionné, la fête du Canada est un événement particulièrement important pour nous. C’est le jour que nous passons à Ottawa, au beau milieu de l’effervescence du centre-ville, à servir de succulents sandwichs au poulet à une centaine de milliers de nos amis les plus chers.
Cette année n’a pas fait exception, même que les gens étaient encore plus nombreux que les années précédentes en raison de la visite de la reine. Elle ne s’est pas arrêtée pour un sandwich, et nous ne l’avons pas convaincue de faire une petite pause barbecue, mais elle était bel et bien présente, à en juger par les foules de gens qui se sont rendus au centre-ville dans l’espoir de l’apercevoir.
Nous avons vendu près de 10 000 sandwichs au poulet, et le sandwich Preston Street a été l’un de nos
populaires depuis des années – à 19 h, il n’en restait plus un seul. Mauvaise nouvelle, donc, pour ceux qui
souhaitaient prendre un repas tardif, mais bonne nouvelle pour la Banque d’alimentation d’Ottawa qui a reçu
50 sous pour chaque sandwich vendu.
Si vous ne pouviez pas être des nôtres cette année, c’est un rendez-vous pour l’an prochain. Nulle
part ailleurs au pays vous ne trouverez un endroit où l’esprit de la fête du Canada est aussi palpable!
Par Elyse Ferland le 1 juillet 2010
Nous serons de retour la semaine prochaine parce que aujourd’hui nous célébrerons la fête du Canada dans le parc Major’s Hill avec notre 18e Super BBQ de poulet canadien où nous servirons un délicieux sandwich de la rue Preston!
Si vous ne pouvez pas nous rendre visite lors de cet événement amusant, vous pourrez consulter notre blogue de la semaine prochaine pour obtenir toutes les nouvelles!
En attendant, nous vous souhaitons une joyeuse fête du Canada!
Par Elyse Ferland le 30 juin 2010
La recette de cette semaine nous provient de Henry et Nelly Baker de Bayfield (Ontario), qui ont gagné la troisième place dans notre Concours de recette à l’occasion de la fête du Canada de 2009. Le mélange de sauce habanera fumée, de paprika, d’épices cajuns et de poudre de cari ajoute un goût épicé et unique à ce savoureux plat de poulet et de riz. Donc si vous cherchez un plat relevé, vous voudrez absolument essayer cette recette.
Comment relevez-vous votre plat de poulet? Laissez-nous le savoir en nous laissant un commentaire!
Par Elyse Ferland le 25 juin 2010
Les poulets sont une partie importante de presque toutes les cultures du monde, et sont aussi prédominants dans la culture populaire. Nous avons pensé aux suivants.
Foghorn Leghorn
Grâce à Robert McKimson, un réalisateur de Warner Brothers dans les années 40, Foghorn Leghorn est probablement le plus connu de l’histoire. Pendant plus de 20 ans, ce poulet a figuré dans 28 films d’animation, tous réalisés par McKimson. Foghorn a aussi paru dans des messages publicitaires pour KFC et Oscar Meyer, (d’après nous, pas un choix de carrière judicieux).
http://en.wikipedia.org/wiki/Foghorn_Leghorn
Camilla la poulette
Camilla la poulette a paru régulièrement dans le Muppet Show et quelques films des muppets. C’est l’amie de Gonzo, qui parfois poursuit d’autres poulettes parce que selon lui, « elles se ressemblent toutes ».
http://muppet.wikia.com/wiki/Camilla_the_Chicken
Le poulet dans Family Guy
Qui pourrait oublier le poulet géant dans la série télévisée Family Guy. Quand celui-ci a donné un coupon expiré à Peter, il s’en est suivi un combat de cinq minutes, scène qui est fermement ancrée dans la culture populaire. Vous voudrez peut-être la revoir au site suivant :
http://www.youtube.com/watch?v=Jpoki4wBwtA
Le poulet obséquieux
Ce qui a commencé comme message publicitaire bizarre pour Burger King a gagné sa place dans l’histoire de la publicité. Dans un site interactif créé par Crispin Porter + Bogusky, les utilisateurs tapent des commandes et un homme vêtu d’un costume de poulet terrifiant apparaît en temps réel.
www.subservientchicken.com
Par Elyse Ferland le 23 juin 2010
La recette de cette semaine nous provient de Regina Whyte de Seaforth (Ontario), qui a remporté la deuxième place dans notre Concours de recette à l’occasion de la fête du Canada de 2009. Ce délicieux plat de poulet hawaïen est rapide et facile à préparer, ce qui le rend idéal pour les soirées occupées en semaine! Servez ce plat à longueur d’année lorsque vous êtes d’humeur pour une saveur tropicale!
Si vous avez une recette rapide et facile que vous aimeriez partager avec nous, veuillez nous laisser un commentaire.
Par Elyse Ferland le 21 juin 2010
C’est une tradition des PPC pour la Fête du Canada! Chaque année, nous parrainons un barbecue au parc Major’s Hill où nous servons des milliers de sandwichs au poulet et des salades César savoureuses pour satisfaire l’appétit de la foule patriotique.
Cette année, la 18e commandite des PPC, nous stimulerons la célébration quelque peu en servant un sandwich à saveur du quartier italien d’Ottawa – la rue Preston. Il s’agit de poitrines de poulet tendres, marinées dans une vinaigrette italienne avec un peu de jus de citron et des assaisonnements italiens, et une sauce délicieuse sur un petit pain frais! Ça vous donne l’eau à la bouche?
Essayez-le vous-même en cliquant sur la recette ci-dessous. Mais pour vraiment en faire l’expérience, soyez des nôtres au Super barbecue canadien le 1er juillet au parc Major’s Hill.
Sandwich au poulet « Preston Street »
http://www.chicken.ca/DefaultSite/index.aspx?ArticleID=3909&lang=fr-CA
Par Elyse Ferland le 18 juin 2010
Vous cherchez une idée pour un repas sain, rafraîchissant et facile à préparer par une journée chaude d’été? Pourquoi pas une salade de pâtes?
Une salade de pâtes est toujours appréciée lors de barbecues, de repas-partage et d’autres rassemblements. Non seulement est-ce l’un des repas les plus simples à préparer mais les possibilités quant aux ingrédients et aux goûts ne sont limitées que par votre imagination. Le choix d’ingrédients saisonniers, d’herbes et d’épices frais rehaussera certes votre salade. Certains de mes ingrédients préférés dans une salade de pâtes sont le concombre, les tomates mûres coupées en dés, les olives noires, la ciboulette, le basilic frais et une vinaigrette de jus de citron, d’ail et d’huile d’olive. Voilà un dîner parfait, surtout si vous utilisez des pâtes de grains entiers! Pour un repas encore plus sain, ajouter une source de protéines comme du poulet et vous aurez de l’énergie à revendre toute la journée.
Vous avez besoin d’un coup de pouce? Consultez ces délicieuses salades de pâtes qui sauront plaire à vos papilles gustatives!
Salade de pâtes et de poulet
Spaghetti à l’asiatique et salade de poulet dans des coupes de won ton cuites au four
Par Elyse Ferland le 16 juin 2010
Depuis quelques années, les Producteurs de poulets du Canada organisent un concours de recettes parmi les producteurs de poulet dans le cadre des festivités de la fête du Canada.
Les lauréates de l’an dernier nous ont proposé de délicieuses recettes : poulet au miel et citron, poulet hawaïen et poulet et riz.
Madame Christine Warkentin, de l’Alberta, a remporté le premier prix grâce à sa recette de poulet au miel et citron. Elle a donc pu, avec sa famille, s’envoler vers Ottawa pour participer pleinement aux festivités de la fête du Canada.
Le deuxième prix a été remporté par madame Regina Whyte, de l’Ontario. Celle-ci a reçu une carte-cadeau HBC pour sa recette de poulet hawaïen. Madame Nelly Baker, notre troisième gagnante, a également été récompensée par une carte-cadeau HBC pour sa recette de poulet et riz.
Comme la fête du Canada approche, nous avons jugé opportun de donner la vedette à ces recettes durant le mois de juin, en commençant, aujourd’hui même, par la recette qui a obtenu le premier prix, le poulet au miel et citron.
Surveillez la publication des recettes classées deuxième et troisième.
Par Elyse Ferland le 14 juin 2010
Les pique-niques ne sont pas seulement pour les ours mais pour toute personne qui aime être au grand air! Que vous planifiez un pique-nique romantique avec votre partenaire ou une excursion avec votre famille, certains préparatifs en feront une sortie agréable.
La première chose à faire est de rédiger un aide-mémoire simple mais qui assure les articles nécessaires au bien-être, au confort et à la salubrité de tous. Voici une liste pratique pour vous aider.
Articles :
- Une couverture douce ou une nappe, des coussins ou chaises de jardin pour pouvoir vous asseoir confortablement pendant quelques heures.
- Ustensiles, assiettes, tasses
- Serviettes de table ou essuie-tout pour le nettoyage
- Ouvre-bouteille
- Parapluie en cas de pluie ou parasol pour vous protéger des rayons du soleil
- Insectifuge – Au Canada, nous avons deux saisons : l’hiver et la saison des insectes
- Écran solaire
- Lunettes de soleil
- Antihistaminique – toujours une bonne idée, que vous ayez des allergies ou non
Désinfectant ou essuie-doigts pour les mains et les surfaces
- Sac à déchets – Pas tous les emplacements de pique-nique disposent de bacs à déchets. Ne laissez pas d’ordures derrière vous.
- Jeux – apportez vos jeux de table préférés ou un jeu de cartes. Pour les sportifs, un Frisbee est essentiel!
- Votre musique favorite!
Pour la nourriture :
- Des contenants pour garder les aliments séparés et réduire la possibilité de contamination croisée
- Une glacière remplie de glace ou de blocs réfrigérants (des bouteilles en plastique remplie d’eau gelée au congélateur sont aussi efficaces).
Manipulation des aliments :
Gardez les aliments chauds au chaud et les aliments froids au froid!
Prenez les précautions nécessaires en empaquetant les aliments pour votre pique-nique. L’Agence canadienne d’inspection des aliments offre de bons conseils pour prévenir les maladies d’origine alimentaire en pique-nique. Consultez son site Web ici. http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/concen/tipcon/picnicf.shtml
Par Elyse Ferland le 11 juin 2010
Que ce soit pour des raisons de poids ou simplement pour manger plus sainement, les salades conviennent toujours parfaitement comme repas principal!
Les salades se présentent sous plusieurs formes et dans plusieurs goûts. De la roquette et du cresson légèrement poivrés à la chicorée et la roquette plus amères, l’essentiel pour préparer une bonne salade est d’utiliser des ingrédients frais et des herbes en saison. Pourquoi ne pas ajouter des feuilles de laitue poivrée ou amère à d’autres plus douces comme de la laitue verte ou rouge et des herbes fraîches comme du persil, du cerfeuil et de la ciboulette? Vous obtiendrez ainsi une variété de goûts à chaque bouchée. Recouvrez le tout de légumes frais et saisonniers, de poulet grillé maigre et d’une vinaigrette maison légère, et vous aurez créé un repas nutritif à faible teneur en gras.
Vous avez besoin d’inspiration? Consultez ces fabuleuses recettes de salades dans notre base de données sur les recettes.
Salade tiède aux épinards, aux haricots ronds blancs et au poulet grillé à la vinaigrette balsamique
Poulet poché dans le cidre de pommes avec salade de roquette
Les Producteurs de poulet du Canada
